7月16日，河北雄安保府酒業(yè)有限公司(以下簡稱：雄安保府酒業(yè))2020年高端白酒品鑒技能培訓(xùn)在雄安保府酒文化園隆重舉行。中國首屆釀酒大師、中國白酒大師賴登燡，雄安保府酒業(yè)總經(jīng)理賈樹強(qiáng)，骨干經(jīng)銷商、核心客戶等共計200余人參加。

?文/佳釀網(wǎng)易子城

品酒技能培訓(xùn) 雄安保府酒業(yè)助力經(jīng)銷商掘金

隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)者越來越理性，白酒消費(fèi)市場已經(jīng)由廠商主導(dǎo)轉(zhuǎn)變?yōu)橄M(fèi)者主導(dǎo)，如何拉近與消費(fèi)者的距離，正在成為白酒行業(yè)不可回避的話題。而作為與消費(fèi)者接觸最直接也最頻繁的白酒經(jīng)銷商，更要懂得如何與消費(fèi)者進(jìn)行溝通與互動。

業(yè)界普遍認(rèn)為，經(jīng)銷商提升對白酒文化、白酒知識的認(rèn)知，是獲取消費(fèi)者信任和增強(qiáng)消費(fèi)者粘度的有效途徑。因此，針對經(jīng)銷商和銷售團(tuán)隊進(jìn)行系統(tǒng)的酒知識培訓(xùn)便成為業(yè)內(nèi)共識。此次雄安保府酒業(yè)舉辦的由國家級白酒大師賴登燡主講的高端白酒品鑒技能培訓(xùn)會，便是對這個行業(yè)共識的積極落實(shí)與探索。

培訓(xùn)會上，中國白酒大師賴登燡詳細(xì)講解了中國白酒的歷史文化、釀造技藝以及白酒品鑒技巧等，贏得了經(jīng)銷商陣陣掌聲。

在談到品酒時，賴登燡表示，白酒質(zhì)量的優(yōu)劣主要通過理化檢測和感官品評進(jìn)行，以感官品評為主。品酒一般包括四個環(huán)節(jié)：觀色、聞香、品味和定格。以觀色環(huán)節(jié)為例，品評者要選擇逆光或者光線比較亮的角度舉杯齊眉，眼觀其色，這樣才能便于對酒體顏色做出準(zhǔn)確判斷;而聞香環(huán)節(jié)則顯得更加專業(yè)甚至有趣，品評者要能感受并區(qū)分出白酒的原料香、發(fā)酵香、陳釀香等多個層次的香氣，這些品酒知識和技巧令參加培訓(xùn)的經(jīng)銷商們興致盎然。

參加培訓(xùn)的經(jīng)銷商普遍表示，通過賴登燡大師的講解，對白酒有了更深層次的認(rèn)知，在收獲更多專業(yè)知識和專業(yè)技能的同時，也為以后與消費(fèi)者進(jìn)行更好交流提供了很大助力，為產(chǎn)品動銷加重了一層砝碼，可以說是一舉兩得。

業(yè)內(nèi)人士指出，在消費(fèi)者主權(quán)時代，經(jīng)銷商要順應(yīng)市場變化，調(diào)整自身定位。除了銷售產(chǎn)品外，經(jīng)銷商還要承擔(dān)一些白酒知識普及和傳播代理品牌的任務(wù)，這有利于鞏固加強(qiáng)消費(fèi)者粘度，從而帶動產(chǎn)品持續(xù)動銷。雄安保府酒業(yè)舉辦高端白酒品鑒技能培訓(xùn)會的目的之一正是基于此。骨干經(jīng)銷商經(jīng)過系統(tǒng)化、條理化的培訓(xùn)后，與消費(fèi)者的溝通勢必會事半功倍，最終實(shí)現(xiàn)廠商雙贏。

強(qiáng)調(diào)品質(zhì)為本 雄安保府酒業(yè)詮釋冀酒新勢力

事實(shí)上，雄安保府酒業(yè)一直高度重視與消費(fèi)者的互動溝通。例如，為了讓消費(fèi)者品味白酒文化的無窮魅力，雄安保府酒文化園國家AAA級旅游景區(qū)對外開放，供廣大消費(fèi)者在釀造車間、蒸餾車間以及地下酒庫等進(jìn)行體驗式參觀游覽，零距離感受白酒釀造的各個環(huán)節(jié)，讓消費(fèi)者真正了解一杯美酒是如何從一粒糧食幻化而來。

當(dāng)前，消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)和個性化產(chǎn)品的需求越來越高，這就要求白酒在安全、品質(zhì)、風(fēng)味等各個層面予以不斷的創(chuàng)新。而在白酒的創(chuàng)新上，雄安保府酒業(yè)也不遺余力并頗有建樹。

早在2018年，雄安保府酒業(yè)就聯(lián)合江南大學(xué)共同組建國家級白酒創(chuàng)新中心，以積極的姿態(tài)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)與學(xué)術(shù)相結(jié)合的創(chuàng)新。此外，雄安保府酒業(yè)還聘任了中國白酒大師賴登燡為公司首席技術(shù)顧問，雙方共同打造的 “柔雅濃香”系列產(chǎn)品受到了消費(fèi)者的普遍接受和廣泛贊譽(yù)。此次組織經(jīng)銷商和大師一起學(xué)習(xí)白酒品鑒技能，再次體現(xiàn)了雄安保府酒業(yè)以消費(fèi)者為本，以市場為導(dǎo)向的精準(zhǔn)運(yùn)營思路。

據(jù)了解，快速發(fā)展的雄安保府酒業(yè)被業(yè)內(nèi)視為“冀酒新勢力”，目前采用了“百年保定”和“千年大計”雙品牌的運(yùn)營模式，價格帶主要布局在78-300元之間。其中，百年保定系列主要扎根于保定本地市場;千年大計系列則是以石家莊市場為核心進(jìn)行深耕，進(jìn)而布局全省進(jìn)軍全國。

對于千年大計酒，高景炎、甘權(quán)、徐巖等知名白酒專家曾做過精彩的點(diǎn)評，稱其“窖香優(yōu)雅，醇厚甘潤，自然協(xié)調(diào)，爽凈悠長”，是一款品質(zhì)過硬風(fēng)味俱佳，又獨(dú)具“柔雅濃香”的優(yōu)質(zhì)濃香白酒。

佳釀網(wǎng)記者與參加培訓(xùn)的經(jīng)銷商交流中，聽到最多詞也是“品質(zhì)”和“柔雅濃香”。他們普遍表示，過硬的產(chǎn)品品質(zhì)，獨(dú)特的白酒風(fēng)味，是代理雄安保府酒業(yè)產(chǎn)品的初衷，并且有信心與雄安保府酒業(yè)攜手同行，共同發(fā)展。

在業(yè)內(nèi)人士看來，白酒行業(yè)目前已經(jīng)進(jìn)入“高質(zhì)量增長”和“強(qiáng)分化”并存的擠壓式增長時代，一個酒企要長期穩(wěn)固的發(fā)展下去，必須要找到符合自身優(yōu)勢的聚焦點(diǎn)，否則會逐漸被邊緣化或淘汰。近年來雄安保府酒業(yè)不斷強(qiáng)化契合自身優(yōu)勢的聚焦點(diǎn)，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，精準(zhǔn)施策，深耕市場，逐步實(shí)現(xiàn)了對根據(jù)地市場的把控，并為下一步走向省外市場打下了堅實(shí)的基礎(chǔ)。