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“白酒+”，真的有用嗎？|佳釀洞察

最近有兩件事情讓我深有感觸。一是朋友圈里，家里00后小妹曬出參加“國緣杯”濟寧市青年羽毛球混雙奪冠的證書，證書上國緣的logo格外醒目;二是近期和朋友們外出聚餐，同行的一位05年小朋友在吃飯過程中指著鄰桌的一 ...

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宗馥莉正式卸任董事長，娃哈哈正完成“家天下”到“職業化”蛻變

風味棱鏡剛剛收到的消息，宗馥莉不再擔任杭州娃哈哈集團有限公司的法定代表人、董事長及總經理職務，由許思敏接任。企查查數據顯示，盡管宗馥莉已卸下全部管理職務，但她仍以29.40%的持股比例，穩居公司第二大股 ...

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從“萬店”走向“萬店盈利”，才是幸運咖真正的成人禮

鄭州一家社區街角，22歲的大學生小林用手機掃了掃二維碼，10秒鐘后，一杯熱美式從自動咖啡機里“吐”出來。價格是7元，比她手機里瑞幸的9.9元券還要便宜。這已是她本周第三次光顧這家幸運咖——沒有座位、沒有音樂、 ...

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當最后一張優惠券用完，人們可能再也不去星巴克了

上海南京西路的那家星巴克旗艦店，曾經是城市地標。通高的玻璃幕墻、巨大的咖啡吧臺、輕柔的爵士樂，總能看到西裝革履的商務人士談著百萬訂單，或是年輕人舉著手機打卡發朋友圈。這里賣的從來不只是咖啡，而是一種被 ...

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從一杯奶難求到全球領先，天香乳業折射中國奶業七十年蝶變

從建國初期“一杯牛奶難尋”的物資匱乏，到如今貨架上低溫奶、風味酸奶、奶酪制品琳瑯滿目，中國奶業用七十余年走完了從追趕到領先的跨越式發展。在這場波瀾壯闊的產業變革中，新希望天香乳業如同一個精準的切片， ...

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拿捏年輕人，河南、安徽哪家強？

當年輕人的消費選擇成為品牌爭奪的焦點，當“得年輕人者得天下”成為各行各業共識，中國的風味版圖上正在經歷一場靜默而深刻的變革。在這場變革中，兩個中部大省正以各自獨特的方式詮釋著對年輕消費群體的理解與把握 ...

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“醬油茅”失速：海天味業如何走到今天？

在A股的眾多傳說中，“醬油茅”海天味業曾是一個近乎神話的存在。它以其穿越周期的穩健增長，成為了價值投資者們信仰般的標的。十月底，海天味業交出了一份看似平淡的三季報。第三季度營收63.98億元，同比增長2.48%; ...

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盒馬、胖東來、永輝們“火鍋化”，商超為何集體“不務正業”?

西安曲江新區的盒馬鮮生里，傍晚五點剛過，火鍋區已座無虛席。一位年輕母親帶著孩子在生鮮區挑選牛肉，轉身便坐到了餐桌旁，等待鍋底沸騰。這種場景，正在全國各大城市悄然蔓延。從深圳的永輝到許昌的胖東來，從南 ...

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德國大閘蟹泛濫成災，網友：為什么不能靠吃解決入侵物種？

上周四，我收到德國朋友發來的一段視頻：清晨六點的萊茵河支流，薄霧還沒散盡，三名環保工作人員穿著防水靴站在岸邊。他們從網兜里倒出活蹦亂跳的大閘蟹——青黑色的殼在晨光下泛著水光，蟹鉗焦躁地揮動。接著，碎木 ...

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五味圖譜 | 甜味的秘密：水果不讓人上癮，蛋糕卻致命誘惑？ ...

現代人的餐桌上，甜蜜無處不在。便利店冰柜里堆滿的含糖飲料，外賣平臺上熱賣的奶茶甜品，辦公桌上隨手可取的糖果零食。我們明知過量攝入糖分會帶來肥胖、糖尿病等健康隱患，卻總在深夜打開外賣APP，手指不受控制地 ...

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五味圖譜 | “酸掉大牙”，為什么人們對“酸”依舊死心塌地？ ...

酸，是風味版圖上最分裂的存在。它像一位特立獨行的藝術家，有人為它傾倒，有人避之不及?？梢坏┳屗c辣、與甜握手，酸辣、酸甜便瞬間把層次拉滿，成為最容易被大眾認領的復合味。在酒里，酸更像隱形的脊梁，撐起 ...

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中國版圖上的咖啡故事：一片山河，千種風味

提起中國的風味飲料你只想到茶?那就大錯特錯啦。當我們坐在窗明幾凈的咖啡館里，習慣性地點上一杯標榜著埃塞俄比亞耶加雪菲或哥倫比亞惠蘭的咖啡時，很少有人會想到，就在我們腳下的這片土地——中國的西南山巒與熱 ...

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艾普思指數｜2023年02月中國白酒品牌線上口碑指數TOP50

據中國酒業協會數據,2017-2020年,我國白酒規上企業數量連續下降,尤其受疫情沖擊,白酒消費場景被阻斷,2020年白酒規上企業降至1040家,同比減少58家,預計2022年將降至997家。中國白酒市場呈現日益明晰的集中化趨勢,馬太 ...

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原來醉酒也分段位，是“青銅”還是“王者”古人早就分的明明白白

古往今來，飲酒都是最佳的情緒表達方式之一，無論高興還是悲傷，振奮還是低落，來上一杯酒，情緒就有了表達或者宣泄的出口。飲酒不免會醉，那么你知道醉酒的九重境界嗎?其實古人早有總結：小酌、微醺、淺醉、沉醉、 ...

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誤區|“醬香濃、醬味重”，就是好醬酒嗎？

最近一段時間，網絡上很多“酒評人”在品評醬酒時，似乎熱衷于評價一款酒的“醬香、醬味”，認為只要“醬香夠濃、醬味夠重”就是好醬酒。這種過于強調“醬味”、“醬香”的說法準確嗎? ... ... ...

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