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葡萄酒為什么會有螺旋蓋，軟木塞葡萄酒一定更好嗎?

昨天有酒友私信酒評君，問了這樣一個問題：葡萄酒為什么會有螺旋蓋，軟木塞葡萄酒一定比螺旋蓋葡萄酒更好嗎?在很多初級葡萄酒愛好者看來，螺旋蓋葡萄酒是工業化的產物，是低端酒的標志，而木塞葡萄酒才更天然，更傳 ...

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如何品酒判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么？

上期話題酒評君和酒友們分享了“白酒掛杯”的話題，現在大家應該知道“掛杯”其實并不是判斷一款酒是不是好酒的標準。那么問題來了，如何才能評價一款白酒呢，判斷一款白酒是不是好酒的方法是什么?酒評君可以非常負 ...

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一篇文章讓你徹底搞清白酒香型的那些事兒

關于白酒香型，酒評君曾推送過一篇文章，《如何描述白酒香氣，香氣與香型有什么關系?》本期將從歷史發展角度，更加系統的和酒友們說說關于白酒香型的那些事兒。本期作者：陳振宇，觀云創始人。在1965年之前，中 ...

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白酒掛杯是怎么回事，掛杯越明顯越是好酒嗎？

上期話題酒評君和酒友們分享的話題是“白酒為什么會辣”，想必大家再也不會把白酒的辛辣感歸罪于酒精了。本期話題酒評君和酒友們探討一下“白酒掛杯”的問題。首先，什么是掛杯呢?據不完全了解，“掛杯”這個概念最 ...

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同是蒸餾酒，為什么喝威士忌一般加冰而白酒有時加熱？

近來酒友們的問題真是越來越刁鉆古怪，有酒友私信酒評君，問：同樣是蒸餾酒，為什么威士忌加冰喝而白酒要加熱喝?本期酒評君(微信號：jiuping_cn)就和大家分享一下這個話題。回答這個問題之前，酒評君首先要強調一個 ...

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白酒為什么會辣？酒精度數越高就越辣嗎？

“還記得你第一次喝酒是什么感受嗎?”這個問題酒評君問過很多酒友，回答五花八門，有的說“苦”，有的說“嗆”，有的說“香”，竟然還有的說“甜”，不管答案是什么，如果說“辣”，想必所有人都不會反對。那么問題 ...

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請問酒評君：不上頭的好酒有哪些？

昨天有酒友私信酒評君(微信號：jiuping_cn)問：不上頭的好酒都有哪些?這是一個大家都關心的問題，但也是一個過于籠統的問題，就好像在問：好吃的飯菜都有哪些?但總體來講，好酒，一定是篩選了優質的基酒和調味酒，經 ...

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白酒釀造全過程，這下終于知道什么是勾兌酒了！

中國第一酒友社區最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關注酒評網中國酒文化源遠流長，酒類產品也博大精深，喝酒已經成為國人生活的一部分。都說酒是糧食精，越喝越年輕，那么問題來了：白酒是怎么釀出來的?本期話題， ...

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高粱酒究竟有多美味？大俠古龍竟然用臉盆喝！

高粱被稱為“白酒原料之王”，中國很多知名白酒都是用高粱釀的。茅臺的原料里有高粱，五糧液的原料里也有高粱。什么時候開始有高粱酒的，并沒有一個明確的說法。但可以肯定的是，高粱酒的歷史很悠久。金庸先生名作 ...

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傳說中的“奪命大烏蘇”，究竟是種什么樣的酒？

“奪命大烏蘇”的正式名稱是烏蘇啤酒，或者說，“奪命大烏蘇”是新疆人對烏蘇啤酒的愛稱。烏蘇啤酒，是新疆最知名、市場銷量最大的啤酒品牌。上世紀八十年代，誕生在北疆塔城地區的烏蘇縣(現烏蘇市)，故名之曰烏蘇啤 ...

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上了白宮國宴的紹興黃酒，為何被稱“迷魂湯”？

9月下旬習近平主席訪美，白宮舉行的招待國宴中用了紹興黃酒作為開胃酒。這么做，除了增加了中餐的元素，也是考慮到習主席曾擔任浙江省領導，桌上有來自浙江的酒，可以增加親切感。而事實上，即便不考慮中國元素，白 ...

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美食眾多的新疆，都有什么好喝的美酒？

文/李清一位剛從浙江到新疆支教的朋友，打電話問我新疆有什么酒可以喝。眾所周知，新疆有很多獨特的美食，比如大盤雞、拉條子、馕坑肉……，還有葡萄、哈密瓜、巴旦木等好吃的果品。可說起新疆有什么酒，恐怕很多人 ...

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“喝小燒”很愜意，可你確定你喝的真是“燒酒”？

東北有句順口溜，“夾小包，穿小貂，開個捷達，喝小燒”，說的是很多人向往，在東北也常見的滋潤生活狀態。其中“喝小燒”就是喝燒酒。“小”，跟“小吃”的“小”類似，意思是日常生活場合，輕松隨意地來上兩口酒。 ...

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最暴烈的中國白酒，為什么是這種酒？

中國第一酒友社區最受歡迎圖文公號點擊題目下方藍字關注酒評網很多人都聽說過烈酒一詞，一些愛酒者也說喜歡喝烈酒，國際上還有個布魯塞爾烈酒大賽。可對究竟什么是烈酒，中國最烈的酒是什么酒這樣的問題，恐怕沒幾 ...

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什么是竹筒酒？如何識別真假竹筒酒？

選用毛竹竹腔作為載體，取優質高粱原漿酒，沿用客家人祖傳泡酒工藝，配以十余味中草藥精制而成以作基酒，將秘方泡制基酒注入優質成竹竹腔，與竹共融，渾然天成。酒液金黃碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、綿甜爽凈。經客家 ...

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