東漢末年天下大亂，曹操袁紹召集十八路諸侯圍攻董卓。卻在汜水關(guān)前被對(duì)方大將華雄陣斬?cái)?shù)員大將，各路諸侯一籌莫展。正當(dāng)大家愁眉不展之時(shí)，一名馬弓手主動(dòng)請(qǐng)纓。上陣之前，曹操特為他溫了一杯“壯膽酒”，此人卻說：“酒且斟下，某去便來。”不一會(huì)兒，這人就提了華雄的頭凱旋歸來，舉杯飲酒時(shí)，酒還是溫?zé)岬摹?/p>

這名馬弓手，名叫關(guān)羽，在三國亂世中曾威震華夏;這個(gè)故事，史稱“溫酒斬華雄”。事實(shí)上，在很多古代的故事中都有酒的身影，其中大多的酒還是溫的：曹操和劉備有“煮酒論英雄”的美談;《水滸傳》中的英雄好漢動(dòng)輒要溫一壺好酒……

似乎古人喝酒都喜歡溫一下，但是在現(xiàn)代社會(huì)很少看到有酒友溫酒喝，那么這是為什么呢?今天小酒瓶和酒友討論的就是這個(gè)話題。

古人為何溫酒喝?

首先古代飲酒環(huán)境和我們今天很難相比，尤其是冬天御寒手段很少，比較陰冷。在這種情況下不僅人需要保暖，酒的溫度也比正常情況下要低，所以為了保暖古人飲酒的時(shí)候要溫酒燙酒。

其次古代的酒，大都是釀造酒，并且他們的蒸餾提純技術(shù)是相對(duì)差的，在生產(chǎn)酒的過程中會(huì)產(chǎn)生甲醇等一些有毒物質(zhì)，且沒有辦法提純，酒中會(huì)含有大量的酸脂醇醛以及銅等微量元素。所以古人在飲用之前會(huì)將酒溫?zé)釥C熱，可以促進(jìn)醛類有害物質(zhì)揮發(fā)，溫酒喝下去也可暖胃。再者那時(shí)候酒的度數(shù)低，酒通過加熱后度數(shù)會(huì)升高，會(huì)很順口，口感更好，這是古人的智慧之現(xiàn)。

為何現(xiàn)代人很少溫酒喝?

現(xiàn)代社會(huì)中我們的生存環(huán)境相比古人要好很多，御寒手段很多，即使在冰天雪地的嚴(yán)酷環(huán)境中我們也能有好的手段保暖，所以酒也能保持在一個(gè)正常溫度，從想要保暖的原因來講，我們不需要溫酒來喝。

其次現(xiàn)在的釀酒技術(shù)已經(jīng)很成熟了，并且蒸餾提純的技術(shù)也要好。酒中含有的醛類等物質(zhì)很少，且市面上的酒都是符合質(zhì)量要求的，一般都不需要用“熱酒”的方法來除酒中的有害物質(zhì)后飲用了。

最后不得不提的是現(xiàn)代人的生活節(jié)奏非常快，在這個(gè)各方面發(fā)展都日新月異的時(shí)代，如果你不爭分奪秒，很快就會(huì)被時(shí)代的大潮遠(yuǎn)遠(yuǎn)丟下。所以很多酒友連飯都顧不上吃，哪還有時(shí)間去溫酒?酒瓶打開就喝多方便，更沒有多少人有這個(gè)心情和閑暇時(shí)間去溫一壺酒了。

白酒可以溫著喝嗎?

白酒作為日常生活中很多酒友都飲用的飲品，那么可以溫著喝嗎?下面我們來討論下。

眾所周知白酒中不光含有乙醇還含有一定的甲醇及乙醛。甲醇的性質(zhì)不穩(wěn)定，沸點(diǎn)在64.7攝氏度;醛類的沸點(diǎn)低只有20℃左右;乙醇的沸點(diǎn)在78攝氏度。加熱后的白酒中醛類、甲醇會(huì)被揮發(fā)掉，這樣不容易傷害飲酒人的身體健康。從這個(gè)角度來講白酒是可以加熱溫著喝的。

但是白酒在加熱過程中，酒精會(huì)逐漸揮發(fā)的。白酒中有酒精和水，在加熱的過程中溫度加快了物質(zhì)的運(yùn)動(dòng)，水和酒精都會(huì)揮發(fā)，酒精的揮發(fā)速度更快，如果過度加熱，乙醇大部分或全部揮發(fā)掉，酒味也就沒有了。

酒加熱也別太過，太過反而容易傷害到我們的肺，所以喝酒的時(shí)候要在酒不冷不燙的時(shí)候飲用，白酒入口的溫度以 30℃-40℃ 為佳。但是最后小酒瓶還是要提醒各位酒友：并不是所有酒類都可以加熱飲用的。

好了，上面就是小酒瓶給酒友們分享的古人經(jīng)常溫酒喝而現(xiàn)代人不經(jīng)常溫酒喝的原因，那么各位酒友在日常生活中會(huì)溫酒喝嗎?大家是否喜歡溫酒喝呢?歡迎大家在評(píng)論區(qū)討論、交流!