生而珍稀 致敬自然

10月16日，全球知名酒業集團帝亞吉歐(Diageo)剛發布了其備受期待2019珍藏限量系列(Special Releases)今年主題為“生而珍稀，致敬自然”。該系列包含8款蘇格蘭頗具盛名酒廠的蘇格蘭單一麥芽威士忌，以原桶強度裝瓶，由帝亞吉歐首席挑桶大師克雷格·威爾遜(Craig Wilson)博士精心甄選。這是珍藏限量系列首次以生動的視覺表現與特定主題發布，栩栩如生地呈現出每間酒廠與眾不同的個性精髓，同時歌頌了酒廠周邊獨特而多樣的自然風貌。

圖1：2019 帝亞吉歐珍藏限量版Special Releases系列

一年一度的珍藏限量系列，甄選帝亞吉歐于蘇格蘭的威士忌珍稀窖藏。系列中的每款佳釀風格自成一派，反映出對不同熟成工藝、稀有過桶風格和不同凡響口感的高度贊揚。系列中不乏來自蘇格蘭著名酒廠、鮮為人知的酒廠以及“消逝的酒廠”中的那些珍貴稀有威士忌和高年份威士忌，都是十分罕見且備受追捧的珍藏佳品。

全球威士忌大師伊萬·甘恩(Ewan Gunn)對該系列評價道：“來自全球的資深威士忌愛好者和藏家都會為新系列的發布感到無比激動。無論是手工甄選的單一麥芽威士忌珍釀，還是引人注目的精美包裝，都在講述一段塑造了迷人風味之地的傳奇故事。這些久負盛名的限量臻品，為威士忌愛好者們提供了一個收藏和探索珍稀窖藏風味的絕佳機會。”

珍藏限量系列珍貴的蘇格蘭單一麥芽威士忌包括了來自斯佩塞的慕赫(Mortlach)，卡杜(Cardhu)，克拉格摩爾(Cragganmore)，皮蒂維克(Pittyvaich)，來自高地區的達爾維尼(Dalwhinnie)，蘇格登格蘭歐德(The Singleton of Glen Ord)，來自艾萊島的樂加維林(Lagavulin)以及來自斯凱島的泰斯卡(Talisker)的珍稀酒液。

圖2：2019 帝亞吉歐珍藏限量版Special Releases系列8款威士忌典藏

關于2019 帝亞吉歐珍藏限量系列(Special Releases)

克拉格摩爾12年

經典的斯佩塞風味上被賦予了獨特的煙熏質感，首次發布的全新臻釀，熟成于二次填充美國橡木桶。

達爾維尼30年

高度熟成的柔和高地佳釀，熟成于二次填充豬頭桶及橡木桶，經過三十年漫長陳釀，使其具有豐富風味。

泰斯卡15年

帶有海洋風格的粗獷和煙熏風味，首次發布的泰斯卡15年，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中。

蘇格登18年

全新佳釀詮釋馥郁水果香氣與橡木辛香風味的巧妙融合，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中。

皮蒂維克29年

來自于“消逝的酒廠”，蒸餾于1989年，雙雪莉熟成，熟成于佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso)混合潤桶雪莉桶。

慕赫26年

小批熟成于首次填充佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶的雪莉桶中熟成，口感豐富大膽，完美詮釋達夫鎮野獸。

樂加維林12年

重泥煤風味，富有力量感，艾萊島之王，小批熟成于二次填充美國橡木桶。

卡杜14年

柔和而豐富，小批量地被置于阿蒙提拉多(Amontillado)潤桶雪莉豬頭桶中二次熟成2年。

品鑒筆記

1.克拉格摩爾12年

如果你對克拉格摩爾這個酒廠有了解，不妨試試這款特別的克拉格摩爾12年;這款酒在柔和的斯佩塞特色之上被賦予了中度泥煤及輕微煙熏風味，釀造于2006年，被實驗性地置于二次填充酒桶中熟成，現在是一款擁有12年酒齡的佳釀可用于發售。

酒精度：58.4%

產區：斯佩塞

酒桶類型：中度泥煤風味二次填充美國橡木桶

色澤：淺稻草金色，如未經陳釀的白葡萄酒

香氣：整體柔和，伴隨輕微辛香。初聞時香氣復雜難以捉摸，硬糖及蘋果派的香甜交織軟皮革及打磨過后的木材帶來的咸咸氣息，同時夾雜著一縷煙熏泥煤的味道。燃燒過的灰燼味道穿插其中。加水后，香甜更加濃郁，后段涌現出更多煙熏味。

酒體：輕微至中度

口感：口感順滑;入口即刻感受到馥郁、香甜和咸咸的氣息，隨后出乎意料地化作迷人的煙熏感。加水后，變得順滑，更多的甜味襲來，咸味依舊。辛香和煙熏味縈繞不散。

尾韻：均勻的煙熏氣息，辛香感令舌腔倍感溫暖;些許干燥，煙熏風味久久不散，余味悠長。加水后，口感更為順滑，余韻悠長。舌尖上美妙的煙熏味縈繞不絕。

2.達爾維尼30年

一款美味、精致平衡、口感柔順的達爾維尼30年，帶有一種歷經歲月沉淀的風味，回饋給喜愛它的人們，就像一位長者擁有著更加全面和獨到的人生體感。

酒精度：54.7%

產區：高地區

酒桶類型：二次填充豬頭桶及二次填充桶

色澤：伴隨銅色光暈的深金色

香氣：整體柔和，伴隨輕微刺鼻。初聞彌漫植物的芬芳，交織微微煙熏味，像剛熄滅的蠟燭逸散的一縷煙熏，讓人聯想到萬圣節的南瓜燈;整體帶有咸味，并呈現淡淡的甘甜，好似荒野中的石楠花粉。基調為新鮮刨木花的辛香氣息，若是加入一滴水，則略帶軟木氣息。然后變得十分香甜，并帶有濃郁果香的甜姜氣息。

酒體：中度至飽滿

口感：口感強勁，帶有奶油般順滑，飽滿馥郁。初嘗充盈飽滿的香甜，交織蠟感和辛香，之后呈現一絲咸味，緊接著迷人又逐漸加強的胡椒口感一直持續到結尾。略加一些水后，口感依舊的同時，變得香甜可口，順滑均衡。

尾韻：余韻悠長，并伴有溫暖的辛香感，舌尖微微刺痛，但回味無窮。加少許水，則可減少辛香的刺激感，余韻更加綿長。

3.泰斯卡15年

這是一款辛香個性強烈的海洋風格的威士忌，熟成于一款與眾不同的木桶中，毫無保留的呈現出一種新的深邃、辛香和長期復雜熟成后的香甜、圓潤口感，交織成泰斯卡15年的基礎風味，加水后飲用體驗更佳。

酒精度：57.3%

產區：斯凱島

酒桶類型：初次烘烤過美國橡木豬頭桶

色澤：帶有銅光暈的金色

香氣：整體柔和，伴隨明顯的刺鼻感，輕微的干燥。初始撲面而來以泥煤為基調的海洋氣息，并融合了海鹽、干海藻、以及陽光溫暖照耀下的沙灘等多層次氣息。辛香醇美，帶有麥芽香氣，蜂蜜的香甜感和煙熏氣息。加水后，會讓這種原始的香氣更加舒展綻放。

酒體：中度至馥郁

口感：質地飽滿，入口出乎意料的馥郁、香甜，隨后呈現一絲辛香，并帶有一點咸味。吞咽時，辛香感依舊，同時舌腔被胡椒和干燥辣椒交織的復雜風味包裹。有趣的是，加水后，所有風味變得更加明顯、強烈，整體口感更為飽滿、辛香、甜美。

尾韻：余韻悠長、辛香明顯，帶有輕微的干燥感，令人倍感愉悅。加水后，余韻更顯悠長、并帶有胡椒氣息。后尾韻中，呈現一縷煙熏感。

4.蘇格登18年

這款蘇格登18年來自格蘭歐德酒廠，熟成于初次烘烤過美國橡木豬頭桶中，這種優秀的原桶強度原液與普通版本相比，辛香氣質更加明顯，同時保留了其標志性的順滑和迷人的豐富口感。

酒精度：55.0%

產區：高地區

酒桶類型：初次烘烤過美國橡木豬頭桶

色澤：帶有橘色光暈的深琥珀色

香氣：整體柔和芬芳，淡淡的酒精氣息，非常舒服的風格，初聞并不像原桶強度的酒體濃烈，十分怡人。淡淡的花果香氣讓人聯想起混合著濃郁橙子皮味道的牛軋糖和干蘋果風味。加水后，奶油巧克力的香氣不斷涌現，同時橙子味更加明顯。

酒體：中度

口感：口感飽滿、順滑。最初顯現焦糖太妃糖香甜風味的強烈口感，接而橘子皮的清爽酸味則帶來出乎意料的溫暖回味，并伴隨復雜的香料氣息。加水后，整體口感更為香甜順滑，但仍帶有一絲辛香感。

尾韻：悠長且溫暖，辛香更加強烈，這是一種令人愉悅的刺激感，同時帶有些許干爽。加水后，更為香甜順滑，呈現牛奶巧克力風味的余韻。

5.皮蒂維克29年

這款皮蒂維克29年具有獨特的深邃度和來自消逝酒廠的威士忌特點，是酒廠至今發布的唯一一款經由二次熟成的威士忌，也是唯一一款在佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso)混合潤桶的雪莉桶中熟成。

酒精度：51.4%

產區：斯佩塞

酒桶類型：雙桶熟成于佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶Bodega雪莉桶

色澤：伴有橘色光暈的深金色

香氣：香氣柔和，伴隨輕微刺激感;輕微的干燥，初聞縈繞果味和干花的淡淡清香，緊接著是黃油海綿蛋糕的美妙香氣。加水后，提升了干花的氣息，帶出香甜感的同時，增加了甜姜和刨木花的辛香氣息。

酒體：中度

口感：口感飽滿，質地極致順滑。入口即刻呈現馥郁、香甜，伴隨淡淡葡萄干風味，很快變得辛香口感，而中調后呈現出茶葉般的回甘。加水后，口感不變，更加柔順，可辨出太妃糖的香甜。

尾韻：余韻悠長、順滑、辛辣，后尾韻縈繞姜粉氣息，被一種溫暖的氛圍包裹。加水后，口感更為順滑。

6.慕赫26年

這是一款品質卓越的史詩級杰作，風味融合完成度極高的慕赫26年，于首次填充佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶的雪莉桶中熟成，成就滴滴臻釀，可以加少許水飲用，口感會變得更為順滑，易于入口。

酒精度：53.3%

產區：斯佩塞

酒桶類型：初次烘烤首次填充佩德羅-希梅內斯(Pedro Ximenez)與歐羅索(Oloroso) 混合潤桶雪莉桶

色澤：拋光紅木后的深洋紅色

香氣：香氣柔和，伴隨輕微刺鼻。香氣馥郁且復雜：明顯充斥深色漿果的味道，就像西梅汁、西班牙甜雪莉酒、杜松子酒中的黑加侖、糖漿中的李子那般清甜。初聞為古老橡木和柔軟皮革的氣息，慢慢變成硬太妃糖和巧克力咖啡豆的迷人芳香，同時又帶著圣誕節布丁的豐富香甜與經典雪莉酒酒桶的風味。隨后，風味呈現出令人愉悅的肉感，就像被喚醒的達夫鎮野獸一般。加水后，這種香氣變得更加柔軟舒展。

酒體：中度至飽滿

口感：質地柔順黏稠;口感干爽，帶有澀感。入口果味馥郁、香甜可口，有西洋李子的味道，略帶甘草和干燥的辛香風味，并伴隨淡淡丁香味。整體干燥，豐富的澀感。加水后，則變得更為香甜，澀感減少，果香四溢，令人難忘。

尾韻：果香和香料完美融合，回味無窮，舌腔被溫暖包圍。最后留下干爽，余味馥郁彌漫。

7.樂加維林12年

一款經典簡約的“無修飾”版樂加維林，風格純粹，甄選酒液以打造重泥煤風味，這款樂加維林展現了一種純粹主義者的夢想，驚人的簡單，但又更美妙。

酒精度：56.5%

產區：艾萊島

酒桶類型：重泥煤風味二次填充美國橡木桶

色澤：拋光黃銅后的明亮金黃色

香氣：整體柔和，伴隨輕微刺鼻，一款經典的樂加維林。前調酚醛味明顯，并伴隨著干凈、清新的煙火氣息，好似剛燃盡的泥煤。隨后呈現出帶有咸味的礦物質海洋風味，可以感受到海風、柏油繩、海藻、沙子的氣息。加水后，最后一個風味逐漸清晰，愈加明顯。

酒體：中度

口感：入口質地柔順，美妙香甜，并交織強烈的煙熏味，些許細微的酸度令口舌生津，最后彌漫海鹽與煙熏的余味，溫暖又綿長。一點鹽味，但沒有胡椒的味道。酒廠標志性特色貫穿始終，如期待中的樂加維林12年一樣。加水后，口感保持不變。

尾韻：綿長溫暖、香甜，并帶著愉悅的煙熏味。略微干燥，煙熏縈繞。加水后，則變得更為香甜順滑，尾韻中的煙熏味依舊。

8.卡杜14年

這款卡杜14年產品不同尋常，格外迷人，它是以雙桶熟成方式釀造的新嘗試，在阿蒙提拉多(Amontillado)雪莉豬頭桶中熟成，但采用了比平常更久的時間，在以柔美芳香著稱的卡杜酒液里增添了更為馥郁的口感。

酒精度：55.0%

產區：斯佩塞

酒桶類型：雙桶熟成于阿蒙提拉多(Amontillado)雪莉豬頭桶

色澤：帶有銅光暈的深金色。

香氣：整體柔和，干燥，輕柔，伴隨馥郁的水果香氣，接踵而至裹著糖漿的梨子、桃子和櫻桃的甜蜜氣息，并交織輕微的香蕉微香。打開酒瓶，空氣中縈繞芬芳，隱約有些許鈴蘭花香，又好似有一些香草奶油的香氣。加水后，花香略微淡去，卻勾出更為甘甜的果香。

酒體：中度

口感：質地柔滑，最初果香甘甜綿軟。中段帶有一絲香氣，接著是辛香滋味，整體口感干爽。加水稀釋，初入口時甘甜，接著絲絲咸味，隨后辛香感蔓延。

尾韻：辛香，溫暖彌漫綿長。加水后，口感更為順滑，辛香依舊，舌尖的愉悅干爽氣息久久不散。

關于帝亞吉歐

跨國酒業集團帝亞吉歐旗下匯聚一系列杰出的品牌，包括Johnnie Walker(尊尼獲加)、Crown Royal (皇冠)、JεB (珍寶)、Windsor(溫莎)等威士忌品牌， Smirnoff(斯米諾)、C?roc(詩珞珂)、Ketel One(坎特一號)等伏特加品牌, 以及Captain Morgan(摩根船長)、Baileys(百利)、Don Julio(唐·胡里奧)、Tanqueray(添加利)和Guinness(健力士)。

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帝亞吉歐大中華區(中國大陸、臺灣、香港和澳門)成立于2002年，總部設在上海。帝亞吉歐旗下的優秀品牌，如Johnnie Walker (尊尼獲加)、Haig Club(翰格藍爵)、The Singleton (蘇格登)、Baileys(百利)、Guinness(健力士)等都深受大中華區消費者青睞。同時，帝亞吉歐致力于將中國優質白酒品牌水井坊帶入國際市場。

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