2018年底上映的電影《海王》,前幾天剛剛在全球下映,這不但是一部讓人熱血沸騰的大片,更是在全球收得10.9億美元票房,超越《蝙蝠俠:黑暗騎士崛起》成為歷史上最賣座的DC電影。

這不禁讓人聯想到,同樣在2018年底,也有一款威士忌,甫一上市便大賣特變,并收獲好評無數。巧的是,生產這款酒的酒廠,在威士忌領域也一直被譽為“海王”。它位于大西洋海岸邊的斯凱島,是島上最古老的威士忌酒廠之一,并擁有近200年的輝煌歷史,更是眾多威士忌愛好者、老饕和大師們贊不絕口的佳釀。它就是全球聞名的泰斯卡(Talisker),而2018年底熱賣的就是隸屬于帝亞吉歐Special Releases系列的泰斯卡8年桶強版。

對于電影《海王》以及海王本尊,各種討論已經很多了,而對于威士忌界的“海王”泰斯卡,可能給大家的印象一直是非常低調,實際上泰斯卡不止是“海王”,更是傳說中的“酒中之王”,今天飲事Life就帶大家來重新認識一下泰斯卡。

1825年,泰斯卡酒廠的創始人:麥卡斯吉爾兄弟只身航船,來到了迷霧之島——斯凱島(在蘇格蘭蓋爾語中,斯凱島別名Eilean a' Cheò,意思是“迷霧中的島嶼”),克服了重重艱難險阻,在島上興建起了泰斯卡酒廠。

麥卡斯吉爾兄弟不畏險阻、勇于探索的精神像極了海王,但這并不完全是將泰斯卡比作海王的根本原因,泰斯卡與海王之間的終極紐帶是——三叉戟。在電影《海王》中,獲得“三叉戟”之后,海王便如虎添翼,不但打敗了弟弟奧姆,還奪回了王位。而威士忌“海王”泰斯卡也有自己的“三叉戟”,那便是由三大風味特征構筑起的海洋特質,也就是泰斯卡獨有的海水、生蠔和胡椒三大風味特征。

擁有了“三叉戟”的泰斯卡雖說可以比肩海王,那為何又說它可以稱為“酒中之王”呢?

實際上,“酒中之王”這一稱號并不是泰斯卡自封的,而是發自于一位偉大的先人的感慨。傳奇冒險小說《金銀島》的作者羅伯特·路易斯·史蒂文森(Robert Louis Stevenson),非常喜愛泰斯卡威士忌。1887年,也就是130多年前,他在一首名為《The Scotsman's Return From Abroad》的詩歌中,稱贊泰斯卡為“酒中之王”(king o’drinks),這說明泰斯卡在百年前就是優質威士忌的代名詞。

當然,不止是先人,還有很多當代威士忌大師也表達了相似的觀點。國際知名威士忌作家、《世界威士忌地圖》作者Dave Broom人生中第一款單一麥芽威士忌,就是泰斯卡。在接觸到泰斯卡之后,Dave Broom便愛上了威士忌,并開啟了他的威士忌之旅。

著名的威士忌大師Jim Murray,曾在他的著作《威士忌圣經》中,給泰斯卡18年打出了94分的高分,更是給泰斯卡20年打出了95分的高分,還在書中特別指出:他品飲泰斯卡威士忌已有28年之久。

新晉蘇格蘭雙耳淺杯執持者協會(The Keepers of the Quaich)執杯大師(Master Keeper)林一峰,也給予了泰斯卡高度評價:“10年的原始率真,18年的飽滿熱情,25年的成熟優雅,30年的清冽深邃,各有各的鮮明個性,一脈相承又充滿變化,唯一不變的就是其剛勁外表下包藏的馥郁雅致的特性。”

既然泰斯卡是大師們心中的“酒中之王”,那威士忌愛好者又怎能錯過呢?泰斯卡的酒款產品線非常齊全,而如果剛開始不知從哪款開始品飲的話,興許下面這三款坊間老饕們的泰斯卡私藏酒單會幫到你。

提起泰斯卡,就不得不提泰斯卡10年,這是一款聞名威士忌界,載譽無數、拿獎拿到手軟,且是眾多威士忌愛好者摯愛的酒款。它至少在美國橡木桶中熟成了10年,酒體飽滿風味馥郁,聞起來有強勁的泥煤煙熏味,還帶有一絲海水咸香和鮮蠔氣息同時又伴隨著些許柑橘甜香。飲之則能感受到濃郁的果干香甜、煙熏和麥芽風味,溫暖而強烈,口感后段出現爆炸般的胡椒風味。尾韻則悠長且溫暖,同時散發胡椒般的辛香風味。

泰斯卡風暴也是一款極為經典的酒款,它雖也熟成于美國橡木桶,但是卻使用了更多炙烤程度更高的酒桶。這使得其聞香中的煙熏、麥香和胡椒氣息,猶如風暴般不斷襲來,且濃郁豐滿。而喝起來則醇厚馥郁,香料和胡椒辛香交相呼應,還有著舒適的甜味充盈著口腔,更少不了泰斯卡標志性的煙熏味道。尾韻中等且柔和,伴著悠悠的麥香及煙熏風味。

泰斯卡18年,則是一款馥郁而富有層次感的酒款,它由熟成于美國橡木桶和歐洲橡木桶的原酒調制而成,并且在橡木桶中至少熟成了18年之久。聞起來有濃郁的果香、甜甜的李子氣息,以及干橙皮和太妃糖香氣,并伴有柔和的煙熏氣息。喝起來先是感受到了溫暖的甜味,然后煙熏風味跳耀了出來,最后而來的是咖啡香味,層出不窮的變化和味道,讓人欲罷不能。尾韻中規中矩,且帶有一點點辣椒味道。

看到這里,您心動了么?是否感覺如此優秀的泰斯卡,以往因為太低調,所以也許被低估了呢?那么讀過此文之后,請大家千萬記住泰斯卡是威士忌界的“海王”,名人大咖們心中的“酒中之王”。