江南，一個承載了中國人無限詩意與鄉(xiāng)愁的文化符號。白居易筆下的“江南好，風景舊曾諳”，將蘇杭一帶鐫刻進民族集體記憶，使江南超越了地理范疇，成為一種精神原鄉(xiāng)。加上隨著《新白娘子傳奇》《戲說乾隆》等經(jīng)典影視作品的傳播，現(xiàn)代人常不自覺地將“江南”窄化為江浙滬的代名詞。

然而，歷史中的江南遠非如此固定不變，其概念自古流動變遷，從“地理泛指”到“行政區(qū)域”，再到兼具行政地理和經(jīng)濟文化等多重內(nèi)涵，不同時代的人心里有不同的江南。而在這個過程中，江西逐漸成為了根脈深厚卻常被忽略的江南之地。

其實，真正理解江南，不僅關乎地域界定，更關乎一種文明氣質(zhì)的辨認。江西，作為歷史上江南的重要組成部分，其風土、人文與經(jīng)濟成就，曾深度定義了江南的內(nèi)涵。如今，代表江西江南韻味的一縷酒香——四特酒，正以它“特香”的芬芳，喚醒人們對江西江南身份的再認識，同時也向消費大眾展示著這片土地深藏的瑰麗與卓越。

江南好，何處是江南?

“江南”一詞，早在春秋時期即已出現(xiàn)，但其涵蓋范圍始終隨朝代更迭而變遷。秦漢時，“江南”多指代長江中游以南，包括湖南、江西在內(nèi)的廣闊地域。司馬遷在《貨殖列傳》中寫道：“江南豫章、長沙，是南楚也”，這里的“豫章”便是今日的江西，這是史籍中明確將江西納入“江南”范疇的最早記載。

唐代是中國“江南”概念成型的關鍵時期。貞觀元年，唐太宗設“江南道”，其范圍空前廣闊，涵蓋當今蘇南、皖南、浙江、江西及福建北部等地。至唐玄宗開元二十一年，江南道拆分為江南東道與江南西道，“江西”之名即源于“江南西道”的簡稱。江西不僅因這一行政設置在國家地理概念上被正式納入“江南”的體系之中，更在唐中后期逐漸發(fā)展為長江中游的區(qū)域性行政與文化樞紐。安史之亂后，江西觀察使轄域已與今江西省界高度吻合，進一步鞏固了江西作為獨立文化地理單元的地位。

宋代改“道”為“路”，江西屬江南西路。此時，中國經(jīng)濟重心南移完成，江南成為全國經(jīng)濟文化最發(fā)達的地區(qū)。雖然此時“江南”的文化意象逐漸向蘇杭集中，但江西仍在其中扮演著關鍵角色，它不僅持續(xù)為朝廷供應大量漕糧，更迎來文化上的全面爆發(fā)。

“蘇杭本是好時節(jié),江西亦是真江南”，之所以說江西是真江南，與其優(yōu)越的自然環(huán)境密不可分。這里水系發(fā)達、土地肥沃，贛江、撫河、信江、修河、饒河五大河系匯入鄱陽湖，形成廣闊的沖積平原，素有“魚米之鄉(xiāng)”的美譽。萬年縣仙人洞的稻作遺跡，揭示出江西是世界稻作文明的起源地之一。自唐宋以來，江西一直是全國重要的糧食產(chǎn)區(qū)，宋代時漕糧輸出占全國三分之一，可謂“天下糧倉”。

正是這豐饒的物產(chǎn)，支撐了江西文化與人才的鼎盛。宋代江西書院數(shù)量全國第一，其中九江白鹿洞書院享有“海內(nèi)第一書院”之譽，與吉安白鷺洲書院、上饒鉛山鵝湖書院、南昌豫章書院并稱“江西四大書院”，朱熹、陸九淵等在此舉行“鵝湖之會”，開創(chuàng)了中國思想史新局面。

宋代的科舉文化尤為耀眼：兩宋江西進士超五千人，明代多達三千余人，且狀元輩出，“朝士半江西”的說法流傳甚廣。同時，文壇巨擘也是群星璀璨，“唐宋八大家”中，歐陽修、王安石、曾鞏均出自江西;明代名相楊士奇、戲曲家湯顯祖、科學家宋應星等，皆是在這方水土的滋養(yǎng)中成長起來的。

不到江西很難體會到：從廬山的云霧到鄱陽湖的波光，從贛江的帆影到婺源的炊煙，江西的山水人文，不僅無愧于江南之名，甚至它的存在使“江南”更加完整和多彩。而江西深厚的稻作文明與人文精神，也為其另一張重要文化名片——四特酒，奠定了天然的誕生基礎。

江南西道，何以成就一縷特香?

在江西這片被江南文化深深浸潤的土地上，四特酒的出現(xiàn)并非偶然。它是江西自然風物與人文歷史的結晶，凝聚了江南的靈秀、稻作的豐饒和匠人的智慧，使江西作為江南一部分所擁有的獨特魅力，變得具體而生動。

四特酒之“特”，首先源于江西得天獨厚的江南風土。其產(chǎn)地樟樹市地處江西省中部，鄱陽湖平原南緣，橫跨贛江中游兩岸，又正好位于北緯28°黃金釀酒帶，溫潤的氣候、充沛的降水、適宜的溫度，使這里成為了一塊被大自然眷顧的釀酒寶地，為釀酒微生物的生長繁殖提供了理想環(huán)境。

同時，鄱陽湖平原的肥沃水土又賦予了贛鄱大米得天獨厚的生長環(huán)境和優(yōu)良品質(zhì)。四特酒采用整粒贛鄱大米為原料，不粉碎、不浸洗，完美保留大米的天然精華與清香。這粒米，源自江西萬年稻作文化的源遠流長，更得益于科技深扎進農(nóng)田的現(xiàn)代農(nóng)耕智慧，成為四特酒靈魂風味的根本來源。

四特酒之“特”，也承于江西精益求精的文化品格。其釀造技藝可溯源至明代宋應星《天工開物》所載的“四特土燒”，歷經(jīng)數(shù)百年錘煉，形成獨一無二的“12353”非遺工藝：以整粒贛鄱大米為原料，采用龍虎山丹霞地貌紅褚條石和優(yōu)質(zhì)窖泥組成的窖池發(fā)酵，融合面粉、麥麩、酒糟制成的中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)五輪次發(fā)酵、三層分糟、量質(zhì)摘酒，終成“濃清醬三香俱備猶不靠”的特香口感。這套工藝，不僅體現(xiàn)了江西人“巧奪天工、開物成務”的生存智慧，更與這片土地上書院文化的嚴謹、科舉文化的卓越一脈相承。

四特酒之“特”，更達于風味與體驗的極致和諧。其酒體晶瑩剔透，聞之幽雅舒適，入口醇和綿甜，回味悠長不絕，飲后輕松愜意。它巧妙融合醬香、濃香、清香之長，卻自成一家，正如江西在江南文化大家庭中既根脈相連又別具一格。為了進一步提升品質(zhì)，四特酒構建了“三輪次全鏈路品控體系”，將傳統(tǒng)工匠經(jīng)驗與現(xiàn)代前沿科技深度融合，真正實現(xiàn)了“飲時盡興，飲后輕松”的體驗升級。

近年來，四特酒推出天工·拾貳、天工弘韻等高端產(chǎn)品，以儲存多年的基酒與稀缺調(diào)味老酒精心勾調(diào)，酒體層次豐富、陳香幽雅，不僅成為宴飲鑒賞的上佳之選，更成為了江南西道舌尖風味的典型代表。它們向世界證明：江西不僅是歷史上的江南重鎮(zhèn)，更通過一盞美酒，持續(xù)傳遞著江南的生活美學與文化自信。

江西，從未缺席江南。它曾以漕糧豐盈定義江南的經(jīng)濟基礎，曾以科舉鼎盛代表江南的人文高度，曾以書院林立彰顯江南的思想深度。今天，當人們再度發(fā)問“江西是否屬于江南”時，四特酒以一抹特香作出了無聲而有力的回應。

這杯酒中，凝聚著贛鄱大地的稻香、清冽與靈氣，回蕩著贛江的舟楫聲、書院的朗讀聲、瓷窯的爐火聲。它源自江南，是江南風土與人文的極致表達;它超越江南，是中國白酒香型中獨一無二的特香瑰寶。

“讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。”在“守正”與“創(chuàng)新”之間，如今的四特酒已經(jīng)打造起集生態(tài)保護、文化體驗、工業(yè)旅游于一體的四特生態(tài)酒文化園，擁有祚延園、承延園、閣皂山三大釀酒廠區(qū)，總占地面積2000余畝，產(chǎn)能達6萬噸，儲能規(guī)模提升至11萬噸，共有7大手工車間和4大機械化生產(chǎn)車間，其不僅是江西第一大白酒企業(yè)，更是名副其實的“江西名片”。

與此同時，四特酒還積極參與行業(yè)標準制定，推動特香型白酒標準完善，以自身實踐為行業(yè)提供借鑒，引領特香型白酒品類高質(zhì)量發(fā)展。其牽頭組織中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司等多家單位起草的“特香型白酒新國標”將于2025年12月1日正式實施。屆時，不僅將為行業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量與管理水平提供科學的技術規(guī)范，使消費者享受到更高品質(zhì)、更透明化的產(chǎn)品，還有助于消費者能夠更加直觀地了解、識別特香型白酒品質(zhì)特征，品味特香型白酒之美。

未來，伴隨著江西的全面發(fā)展與文化復興，四特酒這縷蘊藏江南魂、中國韻的芬芳，必將在更廣闊的舞臺上綻放光芒。它不僅屬于江西，更屬于整個江南，屬于所有追尋極致風味與文化底蘊的消費者。