文|韋雯

編輯|彭孝秋

36氪獲悉，科技定制酒「巷子淺」于近日完成近千萬元天使輪融資，投資方為梅花創投。此輪資金將用于醬酒包裝升級、團隊擴張、線下增長方面。

作為醬酒交易平臺，巷子淺的思路是做定制酒，去品牌化。用一款性價比高的醬酒，打通酒廠和中小企業消費者。幫助酒廠銷售、解決經銷商囤貨困境、降低中小企業接待成本。

創始人潘福強曾有生鮮零售創業經驗，至于為何選擇定制醬酒賽道再次創業，其解釋有兩點重要原因：一、中小企業家接待需求大;二、醬酒定制市場無頭部品牌。

中國式宴請中，以醬酒代表的白酒文化盛行。根據《2020-2021中國醬酒產業發展報告》，2020年1-12月，醬香酒產業產能僅占白酒行業8%，但實現銷售收入約占行業的26%，銷售利潤約占39.7%。其中，以茅臺酒為首的醬酒是中小企業家接待餐桌上明星。飛天茅臺最受歡迎，但價格高，供不應求，中低端醬酒中小企業家們覺得“拿不出手”。

潘福強發現，相比生鮮、茶葉，醬酒是剛需，具備高毛利、高單價、高復購、不過期等特質。然而做醬酒品牌，已經沒有容身之地，但定制酒市場仍有很大機會。

潘福強到訪茅臺鎮時注意到，不少酒廠掛出定制酒招牌。“每天有一萬多人去茅臺鎮挨家挨戶找酒”。目前我國中小企業有4000萬家，占企業總數的99%，貢獻了60%GDP、50%稅收和80%城鎮就業(數據來源：《2017-2022年中國企業經營項目行業市場深度調研及投資戰略研究分析報告》)。

而茅臺鎮有幾千家大大小小的釀酒廠及作坊，僅500多家酒廠擁有生產資質。茅臺酒廠一年基酒的生產量為5萬噸左右，市場一年銷售飛天茅臺已經遠遠大于這個數字，中小企業家想買到性價比高的茅臺酒概率不到10%。

目前，巷子淺擁有對標茅臺酒的五類核心單品。酒品來自茅臺鎮十大酒業聯盟中的茅鎮源酒業、民族酒業、懷莊酒業，售價每瓶398元—1588元不等，定制價為每瓶199元-699元不等。“茅臺基酒5萬噸，我們選擇5000噸-10000噸基酒的酒廠，豐富的基酒足夠未來擴張，我們選擇其中最暢銷的一款酒作為巷子淺主打產品。”

品控方面，巷子淺采用美國耶魯大學光學博士，香港大學客座教授劉瑋的醬酒光譜分子指紋技術證明其醬酒品質，建立巷子淺醬酒的分子指紋數據庫。另外，茅臺醬酒第三代醬酒傳人張廷剛擔任其品控工程師。

為解決中小企業家不同場景用酒問題，巷子淺為不同場景，推介會、年會、婚慶、壽宴等定制茅臺鎮醬酒。比方說，某公司宴請客戶時，巷子淺為其定制帶專屬logo的瓶身，通過掃碼開鎖專利科技，客戶用手機掃描酒瓶二維碼獲取開鎖密碼以辨防偽，同時閱覽這家公司的定制推文界面。未來，通過掃瓶身二維碼，將加入行酒令等游戲。

與此同時，巷子淺的中臺獲取用戶數據。“我們知道誰喝了我們的酒。”二次營銷開始，巷子淺透過圈層營銷，沉淀數據，尋找潛在客戶和銷售機會，真正意義上實現熟人生意加陌生人生意的商業邏輯。

渠道拓展方面，巷子淺通過辦高爾夫俱樂部、線下招商品鑒會、旗艦店體驗館等撬開商會、協會中小企業家消費者，同時發展代理的分銷模式。

在團隊背景方面，核心團隊成員來自新零售、互聯網、會銷、私域流量等。創始人潘福強為廈門大學EMBA碩士、廣西新桂商商會副會長，南寧青秀區第三屆政協委員;聯合創始人賈軻為農夫控股首席CTO、原新大陸高級產品經理;聯合創始人韓毅為騰訊企業微信官方孵化伙伴、原香港五常卓越管理(國內)運營總監。

作為投資方，梅花創投創始合伙人吳世春認為，“每年在高端醬酒上的高消費已經成為了中小企業家的痛點。有不少企業家到茅臺鎮定制本企業的醬酒。巷子淺定制醬酒把握住這一痛點，企業家只需要在巷子淺平臺下單定制。企業家背書代替品牌背書。梅花創投被投企業威視佰科的醬酒光譜分析儀科學公正的證明巷子淺醬酒的品質，用高科技為巷子淺定制醬酒背書。巷子淺創始人潘福強有多年創業經驗，對消費有著深刻的理解，有望用新模式、新科技做成醬酒領域的獨角獸。”