5月12日-13日，貴州省委副書記、省長李炳軍在遵義市、仁懷市、習水縣、赤水市調研時強調，“十四五”即將收官，要結合“十五五”規劃編制，圍繞“賣酒向賣生活方式轉變”，深入研究謀劃貴州白酒產業轉型發展。

圖為李炳軍在茅臺天釀景區察看茅臺集團酒旅融合項目規劃建設情況

但是，當前酒業正在深度調整，價格倒掛、庫存積壓、產品動銷困難等現象像扎入骨肉中的尖刺，時刻刺痛著酒企緊繃的神經。

為此，從年初開始，江蘇、貴州、仁懷、遵義、宜賓、瀘州、呂梁、亳州等多地省、市級領導密集到酒企調研。

隨著系列產業振興政策落地，酒業也找到了新的發展方向。

省市級領導密集調研，激發酒業創新活力

目前，各省市領導走進一線酒企，開展調研、召開座談會等，為2025年各地酒業發展工作作出戰略性部署。

多地政府領導提出，龍頭企業要發揮帶頭作用，中小酒企要敢于走出“舒適區”，大家要加快企業轉型。

面對外部挑戰，多地政府領導鼓勵酒企要營銷創新，把握消費年輕化趨勢，通過白酒+文旅、文創等形式，打造新消費場景，充分利用數字技術，打造“線上+直播”的銷售模式，力求高質量發展。

針對民營酒企，遵義市委常委、仁懷市委書記、仁懷經開區黨工委書記常文松提出，要以“黔酒全球行”“黔酒中國行”為載體，積極組織“小而精”“小而優”的民營企業參展，幫助企業拓寬國內渠道、拓展國際市場，推動仁懷醬香型白酒走向世界。

佳釀網認為，各級政府領導到基層調研，能夠為酒企帶去信心，這背后有諸多經濟與社會的考量。

在核心產區，白酒是支柱產業。

比如宜賓，2024年白酒產業營收突破2000億元，為全市4005.76億元的GDP貢獻了50%左右的份額。

此外，白酒用產業發展帶動鄉村振興。

《南方周末》在《一粒高粱的共同賦予之旅》中寫道，農民以“公司+基地+合作社+農戶”的訂單模式與酒企合作，高粱種植的銷路穩定、到款準時、對勞動力要求低。2020年，一對中年農民夫婦增加了4萬元收入。

據《2022年中國高粱產業數據分析報告》顯示，2021 年中國高粱產量為 313.4 萬噸，80%用于釀造白酒。白酒所需的不只是高粱，還有小麥、玉米等農產品，是真正扎根土地、回饋農民的支柱性產業。

《貴州日報》在《仁懷白酒產業搭起就業“大舞臺”》中寫道，仁懷產區白酒從業者約13萬人，絕大多數來自周邊農村。

白酒產業下啟鄉村振興，上推經濟發展，涉及到社會與經濟的方方面面。

但是如今酒業在深度調整，各大酒企面臨前所未有的競爭壓力。政府領導到酒企調研，為后者擺脫當前困境鼓足了勇氣，隨著企業健康發展，與白酒產業鏈上下游相關的個人與組織都將受益。

系列產業政策出臺，提升萬億產業的綜合實力

在政府領導到基層調研時，各大白酒產區政府早已制定了系列產業振興政策。

在目標制定上，遵義產區將推進重點酒企改造升級，持續優化產品結構，壯大優強白酒企業“艦隊”，白酒產業完成產值1600億元。

宜賓產區將全力打造世界級優質白酒產業集群，持續推進五糧液高質量倍增工程，抓好中國白酒文化圣地等酒文旅項目建設，提升“中國五糧濃香白酒核心產區”品牌力和影響力。

瀘州產區要堅定不移建設世界級白酒產業鏈，從原糧種植、生態農業，到原酒釀造、包材配套、智能裝備三條工業制造鏈，以及商貿物流、會展金融等生產性服務業全周期業態，不斷延鏈補鏈強鏈，推動一二三產融合發展。

呂梁產區力爭在2025年底白酒產能達到60萬噸，產量達到50萬千升，白酒及相關產業產值突破500億元，打造世界級清香型白酒核心產區。

在產業融合方面，宜賓產區將引導動力電池、汽車、光伏以及白酒、茶葉、竹制品、水果等特色產品協同“出海”，打造“酒都食安”品牌;宿遷產區將提升“中國酒都”影響力，實施“酒都核心區+區域性特色酒莊”聯動戰略，支持洋河股份做大做強，推動中小酒企“上臺階”，酒產業產值突破500億元。

在市場終端建設上，遵義產區大力度推動“賣酒向賣生活方式轉變”，提質改造星級特色酒莊15個，打造美食美酒街區2條、酒旅融合景區2個，規范提升白酒體驗店6個，構建“白酒+”消費新模式、新場景。

汾陽產區將實施“汾清天下全國行2.0版”計劃，用美食+美酒的方式在全國建設“杏花村汾酒專業鎮體驗店”，打造獨具特色的“城市會客廳”。

在產業升級上，遵義產區開展“人工智能+”行動，促進盤古大模型在白酒、煤礦等領域全面應用;古藺產區將從品質革命、營銷變革、資源整合三個維度破題，構建穿越周期的系統性方案。

白酒是產值萬億元的產業，在發展過程中離不開政府的支持。如今，酒企在政府的指引下，將在產業升級、市場開拓、品牌營銷創新等方面升級換代。

融合百年商業智慧，探索酒業新質生產力

1855 年，在巴黎舉行世界博覽會前，法國國王拿破侖三世為了宣揚法國美酒，命波爾多商會擬出一份法國最好葡萄酒的清單。波爾多商會根據當年各大酒莊的聲望、成品酒價格與品質等綜合因素對酒莊進行分級。

隨著巴黎世博會的成功舉辦，拉菲、瑪歌、拉圖、奧比昂、木桐等一大批酒莊以高品質、高溢價名揚世界，波爾多也成為葡萄美酒的代名詞。

企業競爭底層是員工的團結奮斗，高階是政府構建的的齊全基礎設施。

哈佛商學院教授邁克爾·波特為此提出了鉆石模型：一個國家取得競爭優勢的關鍵并不是傳統貿易理論所說簡單取決于自然資源勞動力、利率、匯率等比較優勢因素，更取決于生產要素、需求要素、配套產業、公司戰略/結構和競爭。

波特認為，大量產業聯系密切的企業及配套要素在空間上聚集，可通過產業協同效應提高生產效率、促進競爭和創新，形成強勁的競爭優勢。

如今在遠隔萬里的中國白酒各大核心產區也按照鉆石模型，走出百年前波爾多相似的發展路徑：白酒產業在政府的指引下茁壯成長。

以瀘州產區為例，據相關負責人介紹，瀘州聯合中國電子系統技術有限公司建成全國首個白酒產業大數據綜合平臺，對全市130多家酒類產業鏈企業和40多家有關單位酒業數據進行收集整理，建成545個白酒產業相關的數據模型，全面促進白酒企業數字化轉型。

目前，瀘州已經建成全國規模最大、產業鏈最齊全的白酒產業園區體系，匯聚企業305家，涵蓋原糧種植、白酒釀造、檢驗檢測、包材灌裝、商貿物流、會展金融等全產業鏈業態，白酒供應鏈發展經驗獲商務部等八部委發文全國推廣。

瀘州白酒從業者張強(化名)表示，瀘州產區齊全的產業鏈，覆蓋了從糧食種植到成品酒銷售的各個環節，不僅讓企業可以降低生產成本，還能根據市場變化快速調整產品規劃。

2024年兩會期間，“新質生產力”被寫入政府工作報告。所謂新質生產力是創新起主導作用，擺脫傳統經濟增長方式、生產力發展路徑，具有高科技、高效能、高質量特征，符合新發展理念的先進生產力質態。

放眼過去百年，現代白酒產業一直靠新質生產力推動發展。上個世紀五十年代，酒業引入氣相色譜儀分析出白酒的香味物質由己酸乙酯、己酸己酯、丁酸等成分組成，后從源頭探索出釀酒菌種，讓白酒從單純靠工人經驗的手工作坊，向可以用技術手冊制定標準的現代化產業轉型。

各大核心白酒核心產區能夠建立，除了擁有良好的自然風土外，還有地方政府出臺了系列符合時代發展的政策，讓轄區內的酒企擁有新質生產力——運營生產成本更低，企業敢營銷創新。

如今，酒業進入深度調整期間，技術變遷與市場消費需求的變化，讓酒企急需新質生產力找尋到新的增長點。

各級政府出臺產業振興政策，政府領導到基層調研，鼓勵酒企業創新發展，就是新質生產力的體現。他們構建起齊全的基礎設施，讓企業能夠根據市場變化快速制定戰略決策，提高企業的資源投入產出比，還通過出臺系列政策，指引酒企進行品牌營銷創新，探索出全新的商業模式，最終用口碑獲得消費者的青睞。