“石階映紅葉,幽廊響木屐一聲蟲鳴”,日本文化中有“紅葉狩”這一習俗,意在秋日美景色盡收眼底。在三得利日本威士忌中,也有別具一格的秋之景。

琥珀色的山崎自帶“秋日濾鏡”

“神時應不知,奇珍異色皆不是,龍田川秋上,滿目嫣紅層染處,浮空倩影映照時”這和歌的含義便是哪怕是在光怪陸離的神明時代都不曾聽聞世上有如此美景,在山崎威士忌中,同樣也有如此景致。

走進日本山崎蒸餾所的所在地,它于秋日中早已籠罩上一層淡淡琥珀色。初嘗山崎威士忌,它有日本獨有的水楢木桶的淡雅香,口感馥郁,迷人的果香與濃郁的麥芽香氣,余味悠長,帶出淡淡的松木香和若隱若現的香草味。細細品味,便仿佛身臨其境,從夏日的尾巴一直漫步到初秋,從日本市中心穿越到霧氣彌漫且能看到層層楓葉的山崎蒸餾所一般。

山崎蒸餾所秋景一覽

作為日本威士忌的起源,山崎帶著時光的沉淀,不失為歲月的縮影,晶瑩的琥珀色以及那品味中的醇厚,為那微涼秋日中帶來一絲愜意。山崎12年單一麥芽威士忌誕生于日本威士忌山崎蒸餾廠竣工60周年的1984年,也是最具代表性的日本威士忌,它的風味甘醇,清新淡雅,層次豐富,水果,梅干,麥香,水楢木桶的香氣撲面而來;入口會感受到櫻桃,香草等的圓潤芳醇;余韻溫潤又深邃的口感,溫暖而細膩。它便仿佛是純凈秋日的陽光,深沉又安靜,優雅且動人。

山崎12年單一麥芽威士忌

走進白州,漫步秋日森之旅

走過滿地秋色,漸入深秋,方才發現秋色并不止有琥珀色一種,在日本南阿爾卑斯山腳下的白州蒸餾所,便是獨特的存在。雖然已經入了深秋,南阿爾卑斯山腳下仍是郁郁蔥蔥。北臨八岳山、西處甲斐駒岳的白州蒸餾所被茂密的森林和眾多的清泉環繞著,因此被人們稱為“森林蒸餾所”。它的海拔約 700 米,是世界上海拔最高的蒸餾廠之一。同時為了保護豐富的自然資源,三得利一擲千金買下 82.5 公頃的土地,整個地區 83% 未被開發,森林覆蓋率達到了 80%,三得利還建設了“鳥類保護區”,一年中可以看到將近 50 種鳥類的身影。三得利在盡全力維護好酒廠周圍的環境,威士忌的生產在森林的氣息中進行,為酒液也注入了自然的魔法。

白州蒸餾所秋色遠景

白州12年單一麥芽威士忌

白州12年單一麥芽威士忌風格清新,略帶淡雅的煙熏味,同時也帶著芳香和清爽的果香,充滿水果味的醇厚口感,還有著爽口的回味,酒體呈明亮的金黃色,聞香充斥著樹葉、青蘋果、茉莉花,那新綠的芳香和清爽的味道在舌尖彌漫,漸漸的可以品味出甘甜的柔和感。抿上一口便可以嘗出圓潤清爽的口感,讓人在秋日里一掃傷感與蕭瑟,仿佛一縷清風徐來,久久回味。

在秋風中品味山崎的溫暖醇厚,在秋色中品味白州感受自然的饋贈,伴著一杯三得利日本威士忌,去看那些流淌進時光里面的畫卷,如此驚艷了秋天。