3月25日，四川省瀘州市委員宣傳部在其微信官方公眾號(hào)“瀘州發(fā)布”發(fā)布了《關(guān)于豐樂(lè)鎮(zhèn)發(fā)生一起誤食醇基燃料致死事件的通報(bào)》。通報(bào)稱，關(guān)于豐樂(lè)鎮(zhèn)“3.23”事件，經(jīng)公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹椋汛_定4名男性系誤食醇基燃料致死，另有13人在醫(yī)院接受觀察治療，暫無(wú)生命危險(xiǎn)，該案正在進(jìn)一步偵辦中。

上述誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用，并導(dǎo)致群體性中毒并伴有死亡病例，令人十分痛惜。那么醇基燃料與白酒究竟有何異同，以及如何避免誤用醇基燃料呢?今天酒評(píng)網(wǎng)和酒友們聊的就是這些話題，希望類(lèi)似事故不要再發(fā)生。

首先，在成分上，白酒與醇基燃料有著明顯不同。白酒的主要成分是乙醇和水，約占總量的98%-99%。另外1%-2%的成分，是溶于其中的酸、酯、醇、醛等微量有機(jī)化合物。其中，乙醇化學(xué)能的70%可被人體利用，微量有機(jī)化合物則是白酒的呈香呈味物質(zhì)，決定了白酒的風(fēng)格和質(zhì)量。

醇基燃料成分則是以甲醇、乙醇、丁醇等物質(zhì)為主體，并通過(guò)不同比例配置所生產(chǎn)的一種新型燃料，目前醇基燃料有醇水型、醇烴型、醇醚型燃料3種。根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，目前市場(chǎng)上大多數(shù)醇基燃料均屬于危險(xiǎn)化學(xué)品范疇，其中液體醇基燃料易燃、易揮發(fā)，如管理、使用不當(dāng)，易導(dǎo)致爆炸事故的發(fā)生。

其次，在用途上，白酒是國(guó)人的生活必需品之一，尤其是在各種飯桌酒局，白酒幾乎是標(biāo)配，既可以起到烘托氣氛的作用，更有助于拉近彼此之間的距離。而醇基燃料由于具有熱值高、火力猛、無(wú)煙、無(wú)污染等特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用到工業(yè)熱源、集中供暖、酒店食堂、餐廳、家庭廚房等領(lǐng)域。切記，醇基燃料不能飲用，易引起酸中毒導(dǎo)致腎衰竭，以及死亡。

需要指出的是，醇基燃料與白酒也有相似之處。多數(shù)情況下，醇基燃料與白酒均是透明無(wú)色液體，從視覺(jué)上不易區(qū)分。同時(shí)，醇基燃料的氣味也有著與白酒類(lèi)似的酯類(lèi)“香味”，醇基燃料根據(jù)成分配比的不同稍有差異，有時(shí)會(huì)帶有些許刺鼻氣味，但對(duì)氣味不敏感的人群從嗅覺(jué)上很難分辨。

此外，部分采用甲醇為主體的醇基燃料，在口味上與白酒更是類(lèi)似。因此，一旦醇基燃料管理不當(dāng)，很容易被當(dāng)成白酒并飲用，從而釀成悲劇。

鑒于誤用醇基燃料的危害，原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局2018年第18號(hào)公告規(guī)定：餐飲服務(wù)提供者應(yīng)盡量采購(gòu)使用乙醇作為菜品(如火鍋等)加熱燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，應(yīng)加入顏色進(jìn)行警示，并嚴(yán)格管理，防止作為白酒誤飲。

所以，為了避免誤用醇基燃料，在存儲(chǔ)管理時(shí)，一定要做好“醇基燃料，嚴(yán)禁食用”等醒目標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，并指定專(zhuān)人管理、單獨(dú)存放、遠(yuǎn)離火源。同時(shí)，嚴(yán)禁與食品(包括白酒)、食品原料、消毒酒精等混合存放，嚴(yán)防誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用。

若不慎誤用醇基燃料，出現(xiàn)頭痛、頭暈、乏力、步態(tài)不穩(wěn)、嗜睡、視物模糊、眼球疼痛、畏光等癥狀應(yīng)馬上就醫(yī)。

食品安全重于泰山，希望酒友們一定要提高安全意識(shí)，防范安全風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，也要加強(qiáng)自我約束，不使用、不食用違禁或來(lái)源不明的物資，以免造成人身傷害。

好了，上面就是酒評(píng)網(wǎng)為酒友們分享的關(guān)于醇基燃料與白酒的異同，以及如何避免誤用醇基燃料的話題。歡迎酒友們?cè)谠u(píng)論區(qū)交流、討論。